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鸡蛋产业释放转型信号 光检、喷码设备提升品质

2020-06-17 13:56:39来源:物流设备网 阅读量:321

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  【物流设备网 国内期货配资 】鸡蛋在我们的饮食生活中非常重要,今年以来,我国鸡蛋供给充足。根据某资讯公司发布的信息显示,截至2020年5月末,全国主要蛋鸡养殖企业蛋鸡存栏量达到13.566亿只,处于历史高位。有业内人士表示,今年国内餐饮业对鸡蛋的需求有所下降,而零售行业对鸡蛋的需求急剧上升,这也将促进鸡蛋产业进入新的发展阶段。
 
  就目前形势而言,虽然鸡蛋消费在不断恢复,存栏又在不断减少,但是产能依旧较大。因此,市面上鸡蛋仍处于供应充足的阶段,价格较往年有所下跌,经济利润空间下降。除了蛋鸡存栏量大,餐饮业对鸡蛋的需求下降也是蛋价降低的原因之一。
 
  但与此同时,消费者宅家做饭热情升高,零售行业对于鸡蛋的需求量上升,这也给鸡蛋产业释放出了转型升级的信号。相比于餐饮行业而言,零售行业对鸡蛋品质的要求更高,鸡蛋企业不仅要严格按照《蛋与蛋制品的食品安全标准(GB2749)》来生产鸡蛋,还需要通过清洗、喷码等手段,进一步提升鸡蛋的附加值。
 
  现如今,鸡蛋自动化生产设备发展成熟,能对每一枚鸡蛋进行检测、清洗、杀菌、喷码和分级处理。在鸡蛋检测环节,多采用光检设备。鸡蛋属于易碎物,稍有磕碰,鸡蛋壳上便有裂缝,在运输过程中容易遭到破损。光检设备设备能挑选出不合格的裂缝蛋或畸形蛋,有效避免裂缝蛋混入后续环节。
 
  除了基础的检测等环节,喷码环节在鸡蛋生产中也变得越来越普遍。采用鸡蛋喷码机在鸡蛋壳表面标注鸡蛋基本信息,实现一物一码,鸡蛋全程可追溯,完善蛋品追溯系统。油墨喷码机是目前鸡蛋产业中常见的喷码设备,能高速、高质量地对鸡蛋进行喷码。值得一提的是,不少消费者对油墨的安全性存疑,但食用级油墨符合食品安全标准,不会对鸡蛋品质产生影响。
 
  现如今,已有不少企业抓住鸡蛋自动化生产的风口,引入了自动化设备进行转型。广东省惠州市某农业科技有限公司目前存栏在产蛋鸡超100万羽,可年产鸡蛋2.3万吨。为了提升蛋品品质,企业会定期对鸡蛋进行药残、重金属残留、沙门氏菌等项目的检测,鸡蛋的清洗、烘干、检测、涂油、包装、搬运等工序也实现了自动化发展。
 
  辽宁省大连某鸡蛋生产企业也实现了鸡蛋的自动化生产包装,据悉,当天生产的鸡蛋会通过输送带送到集蛋机上,再通过中央集蛋系统直接输送到鸡蛋分选车间选蛋设备上。自动分选设备可以自动挑选出裂纹蛋、血斑蛋等不合格鸡蛋,车间内还有设备可对鸡蛋进行蛋重及蛋色分级处理,并进行自动喷码,自动化程度非常高。
 
  5-6月,鸡蛋进入传统销售旺季,然而与往年不同,今年鸡蛋价格却持续下降。对于鸡蛋生产企业而言,如何迎合零售市场的需求成为当务之急。对此,生产企业需致力于增强蛋品品质,利用光检、清洗、杀菌、喷码等自动化设备,提升蛋品附加值,满足消费者需求,从而实现经济效益的提升。
 
  原标题:鸡蛋产业释放转型信号 光检、喷码设备提升品质

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